每逢佳節，“年年有余”的吉祥話總在餐桌上回蕩。這本是寄托著人們對富足生活的美好期盼，卻在推杯換盞間悄然異化——滿桌珍饈淪為剩菜殘羹，“盛宴”變“剩宴”，祝福成負擔。
據統計，我國餐飲業每年浪費糧食約1800萬噸，相當于3000萬至5000萬人一年的口糧，其中春節期間的糧食浪費量更是平時的數倍。當“有余”與“浪費”畫上等號，我們是不是該重新審視這個千年祝福的本真意義？
“年年有余”的文化基因里，鐫刻著農耕文明對自然饋贈的敬畏。宋代《東京夢華錄》記載除夕夜“家家飲宴，笑語喧嘩”，但強調“雖貧者亦備新衣、具飯”。古人講究“一粥一飯當思來處不易”，清代《圍爐夜話》更直言“暴殄天物，得罪于天”。在生產力低下的年代，“有余”是辛勤勞作后的珍貴結余，是青黃不接時的生存保障。明代《農政全書》記載江南農民將剩飯曬干貯存，謂之“余糧”。這種將剩余視為福分的智慧，與當下某些“不剩不夠排場”的消費觀形成鮮明對比。
“年年有余”的核心是“有余糧、有余福、有余備”，而非“有余剩、有余廢”。真正的富足，從來不是鋪張浪費的堆砌，而是勤儉節約的堅守；真正的吉祥，從來不是餐桌上的剩菜滿桌，而是珍惜勞動成果、敬畏自然資源的初心。糧食安全從來都是國之大者，每一粒糧食都凝聚著農民的辛勤付出，從春種時的深耕細作，到夏耘時的澆水施肥，再到秋收時的顆粒歸倉，每一個環節都飽含著勞動者的汗水，實為來之不易。
更值得警惕的是，在全球糧食安全形勢依然嚴峻的當下，我們沒有任何理由浪費糧食，沒有任何資格揮霍勞動成果。這種將“剩”當作“余”的浪費之風，不僅背離了勤儉節約的傳統美德，更與當下低碳環保、綠色發展的時代要求格格不入，大量食物浪費不僅消耗了寶貴的土地、水資源，還會產生大量垃圾，污染環境，與我們倡導的“光盤行動”“綠色過節”理念背道而馳。
事實上，守護“年年有余”的美好期許，與踐行勤儉節約從來都不是對立的，反而相輔相成、高度契合。合理點餐、剩菜打包，恰恰是對傳統寓意的精準詮釋——珍惜當下的富足，才能守住長久的“有余”；踐行勤儉節約，才能讓“年年有余”的祝福真正落地生根、代代相傳。所謂“有余”，是心中有備、手中有糧，是不鋪張、不浪費，是在富足中保持敬畏，在安穩中堅守初心，而非用浪費彰顯體面、用鋪張掩飾空虛。
糾偏“年年有余”的認知偏差，遏制餐飲浪費，守護傳統美德，從來都不是一句空洞的口號，更不能流于形式，需要每個人的踐行與堅守，需要社會各界的協同發力。作為普通人，我們既是傳統美德的傳承者，也是節約理念的踐行者。不妨從親朋好友聚會做起，樹立“按需備餐、理性點餐”的理念，摒棄“好面子”“講排場”的攀比心理，根據用餐人數合理搭配菜品數量，不盲目追求“數量多、分量足”，宴席結束后，主動將剩菜打包帶回家，做好“光盤行動”，讓“剩菜打包”成為節日期間的新風尚、新習慣。家長更要做好榜樣引領，從小教育孩子認識糧食的來之不易，培養孩子勤儉節約的好習慣，讓“浪費可恥、節約光榮”的理念根植于心，讓勤儉節約的種子在孩子心中生根發芽。餐飲企業也應積極配合，推出“小份菜”“半份菜”，在菜單上標注菜品分量、建議用餐人數，主動提醒消費者理性點餐、節儉消費。相關部門也該做好宣傳引導和監督，出臺相關舉措，倡導文明過節、節約用餐，推動勤儉節約成為社會新風尚。
新春啟新程，美德伴同行。“年年有余”的美好愿景，從來都不是鋪張浪費的借口，而是勤儉節約的動力。愿我們都能摒棄“講排場、好面子”的不良陋習，糾正“剩就是余”的認知偏差，重拾勤儉節約的初心，讓每一粒糧食都發揮價值，讓“年年有余”回歸本真，讓傳統美德在煙火氣中，綻放出更動人的光彩。（依山聽月）（圖片源自網絡）
魯公網安備 37110202371122號 日公網安備：37110002000001
QQ：1055889800
技術支持：北京藍太平洋科技股份有限公司
